Jambonneau dans sa gelée naturelle au Piment d'Espelette
A découvrir absolument! Une saveur nouvelle et parfmuée. Le doux Piment d'Espelette donne au jambonneau une dimension inattendue.
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Elisabeth Patignac
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Ingrédients : Jarret de Porc, Piment d'Espelette 0.5%, sel, poivre.
- 5-6 parts
- DLUO : 4 ans / Conservation dans un endroit sombre température cave.
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Confit de canard cuisse entre-cuisse 2 membres -
Confit de canard 12 cuisses -
Jambonneau -
Caille farcie au foie 20% Bloc de foie gras de canard -
Jambonneau dans sa gelée naturelle au Piment d'Espelette -
Cou de canatrd farci 20 % foie gras de canard -
Rillettes 20 % Bloc de foie gras de canard -
Magret de Canard séché, tranché -
Gesiers de canard confits émincés
