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Foie Gras de Canard entier mi-cuit. Un savoir faire au service du Traditionnel Foie Gras, Elisabeth Patignac vous invite à découvrir cette recette dont elle seule a le secret Pain d'épices, de campagne ou brioché...un chutney de figues ou un confit d'oignons pour l'accompagner.Servez le foie gras mi cuit bien frais avec...
Spécialité de Foie gras de canard entier mi-cuit aux figues et au muscat. Conseil : servir frais sur des toasts grillés. Trancher avec une lame très chaude. Vous l'accompagnerez d'un vin alsace gewurztraminer bien frais ou d'un bon champagne .
Foie gras de canard entier mi-cuit au piment d'Espelette. Mon conseil dégustation ; une belle tranche de pain de campagne avec un accord met et vin sur un Gewurztraminer vendanges tardives ou un Bergerac rouge .
Le parfum du fumé. Cette spécialité est préparée avec un soin tout particulier pour vous servir ce parfum de "fumé" qui satisfera les plus fins palais. Délicieuse sur du pain de campagne accompagnée d'un chutney .
Le secret de nos campagnes. Au bon goût de canard se mèle un subtil parfum des bois, un secret de nos campagnes terriblement gardé par nos chercheurs de champignons.
Le bon goût de la noix
Toute l'authenticité d'un terroir. C'est la recette de campagne que nos aïeux avaient mis au point avec leur savoir. Légèrement aromatisée, salée et poivrée, on retrouve l'authenticité de notre terroir.
Somptueux Cèpes. Le canard est sûrement l'une des volailles qui s'associe le mieux avec ces délicats champignons. Nous en avons fait une terrine au goût sompteux, délicats et aux arômes de sous-bois. Mon conseil dégustation; Une belle tranche de pain de campagne avec un vin blanc d'Alsace en...
La truffe est un cadeau de la terre. Fabrication : Le jus de truffe est mélangé aux chairs de canard et de porc soigneusement hachées. C'est la cuisson dans le bocal qui assure l'alliance des saveurs.
la fraîcheur de cette herbe potagère.
sanglier, sauge, thym
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